음식 불내증과 알레르기가있는 사람들은 종종 심각한 문제를 겪습니다. 매주 구매할 때의 장애물 : 라벨을 읽는 것이 모험이됩니다, 그들은 종종 매우 귀중한 정보를 그리워합니다.
전문가들은 지난 15 년 동안 알레르기와 불내성 사례가 두 배로 증가했으며 그 중에서도 자녀가 많기 때문에이 문제는 일반적으로 훨씬 더 민감하게 다루어야한다고 말합니다.
Eroski Consumer 간행물은 영향을받는 사람들 (및 가족)이 직면 한 어려움을 알고 싶어했습니다. 외식 할 때뿐만 아니라 구매할 때. 이를 위해, 이러한 조건 중 하나 (또는 둘 다)를 겪은 1100 명 이상의 사람들이 인터뷰를 받거나 그로 고통받는 가족 구성원을 담당했습니다. 먼저 발견되었습니다 응답자 5 명 중 1 명은 일반적으로 어떤 시설에서든 총 보안으로 구매할 수 없다고 생각합니다 때로는 37 % 만 또한 4 명 중 1 명은 제품에 라벨이 제대로 부착되지 않았다고 생각합니다. 구매는 지루하고 어렵고 가능한 한 상세하고 읽을 수있는 정보를 요구합니다.
설문 조사에서 구매 및 외식을 할 때 참가자의 불신과 불안이 분명합니다.
외식은 5 명 중 3 명의 응답자에게 건강 상 위험합니다. 메뉴를 주문할 때 응답자의 절반 이상이 환대에서 당신은 필요한 예방 조치를 취하지 않습니다: 접시에 알레르겐이있을 수 있음에 대해 경고하고, 메뉴와 메뉴의 성분을 자세히 설명하고, 제품 보관 및 취급시 교차 오염을 피하고, 어린이 메뉴 전용 작업 도구를 갖추고 있습니다. 따라서 식품 알레르기 및 편협에 대한 환대 분야에서 더 많은 훈련이 필요합니다.
외식 할 때 더 비싸고주의를 사십시오
응답자의 90 %는 알레르기 및 음식 불내증의 쇼핑 카트가 이 질병이없는 사람보다 비싸다. 편협한 사람들은 그것을 더 많이 믿습니다 (그들 중 92 %는 알레르기 면담의 86 %입니다). 평균 추정치 인 46 % 더 비쌉니다. 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓에서 더 많이 구매합니다.
Eroski Consumer가 인터뷰 한 3 명 중 2 명은 외식 할 때 알레르기 또는 음식 불내증이있을 경우 증상이 있다고 생각합니다. 5 명 중 3 명은 특히 10 세 미만 어린이의 건강에 위험을 초래한다고 생각합니다.
모든 연령의 알레르기 및 불내성 모두 유해한 성분이 접시를 요구하더라도 접시에서 배제되지 않으며 접시를 만들 때 교차 오염이 발생하는 것을 두려워합니다. 그리고 10 세 미만의 어린이나 10 세에서 19 세 사이의 사람들에 대해 이야기 할 때 강조되는 두려움을 추가합니다. 의료 도움이 제 시간에 도착하지 않습니다 또는 그 주변에 아무도 반응이 없을 경우 어떻게 행동해야할지 모릅니다.
예방 조치 중에는 패스트 푸드 시설, 아시아, 이탈리아, 멕시코 및 뷔페를 피하는 것이 있습니다. 결정을 내릴 때, 이전에 예약 한 응답자의 절반 이상이 자신의 질병을 시설 직원에게 설명하십시오.
요리에 대한 설명을 읽고 요리에 포함 된 재료를 웨이터에게 확인하는 것이 일반적입니다.
물론, 특히 알레르기의 경우, 라벨과 혼동되거나 시설 직원의 관리 부족으로 인해 알레르기 항원을 섭취 할 가능성은 모든 비용을 피할 위험이 있습니다. (실비아가이 인터뷰에서 우리에게 말했듯이) 사회는 이러한 건강 문제에 점점 더 민감 해지고 있지만 여전히해야 할 일이 많다고한다.
이미지 | Ari Helminen, eyeliam 출처 | Peques에 관한 Eroski 소비자 전체 보고서 및 기타 | 스페인 알레르기 환자의 주요 문제점은 식품 및 의약품에 사용되는 유당의 기원이 명시되어 있지 않다는 것입니다. 어린이에서 알레르기를 예방할 수 있습니까?
