젊은이와 노인은 누구나 식사를 좋아합니다. 우리는 어떤 음식을 좋아하고 다른 음식을 싫어하며 중간에 우리는 보통 기쁨으로 (또는 혐오감없이) 먹는 많은 양의 음식이 될 것입니다. 그러나 어린이의 음식 선호는 어떻게됩니까? 그들은 자궁에서 결정됩니까? 그것들을 수정할 수 있습니까?
어머니의 자궁에서 어머니가 섭취 한 음식의 풍미가 양수를 통해 도착하기 때문에 음식 선호도는 출생 전에도 음식과 음식에 대한 경험을 통해 배웁니다.
이런 이유로 취향은 보편적이지 않다 또한 어린이의 나이가 빠를수록 훨씬 쉽게 수정 될 수 있습니다. 그러므로 우리가 야채를 좋아하거나 "위장"하지 않는 음식을 아이들에게 제공하지 않는 것이 중요합니다. 건강에 맞는 모든 것을 실험하고 시도하는 것이 가장 좋습니다.
음식 선호의 개념은 선택의 상황을 암시하며 음식에 대한 정서적 반응을 나타내며 결정 요인 중 하나를 구성하기 때문에 두 가지 이상의 음식 중 어떤 음식이 선택되어 "맛"이라는 용어와 다른지를 나타냅니다 선호의.
광고다른 저자들에게, 음식 선호는 사람들이 먹고 싶어하는 특정 음식을 언급하지만 이것이 반드시 그들이 음식을 먹을 것이라는 것을 의미하지는 않습니다. 또는 이용 가능한 것 중 특정 음식 또는 음료의 특정 선택. 보자 어린이의 음식 선호도를 결정하는 요인.
음식 혐오 및 선호도를 결정하는 요소
음식 혐오와 선호는 식습관의 결정 요인입니다 아이들이 무엇을 좋아하지 않으면 그것을 먹지 않는 경향이 있기 때문에
아마도 먹는 음식의 주요 결정 요인은 특정 음식의 접근 가능성이지만, 이것에 상관없이 음식 선택에 대한 생물학적, 경제적, 심리적, 사회적, 문화적 요인의 영향을 관찰 할 수 있습니다.
생물학 : 잡식성 인 인간은 선천적 인 음식 선호도를 거의 가지고 있지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 유 전적으로 결정된 소인이 있습니다.
유전학 : 이형 접합성 쌍둥이에 존재하는 것보다 단일 접합성 쌍둥이의 음식 선호도에서 더 큰 유사성이 발견되었습니다.
유전 적 근거가있는 또 다른 성향이 있는데, 이는 새로운 음식이있을 때 인간에게 일어날 수있는 모호한 반응입니다. 관심의 혼합물 (신성애)과 공포 (신성 공포증). 다양한 연구에 따르면 새로운 취향을 싫어하는이 두려움은 어린 아이들과 심지어 성인 개인에게도 존재합니다.
음식 섭취 후 생성 된 메스꺼움 및 구토 또는 기타 유해한 위장관 결과는 획득 된 음식 혐오의 생성에있어 인간에게 특히 결정적인 요소이다. 이를 통해 선호하는 식사 및 소비 패턴을 설정할 때 경험하고 배우는 데 주된 역할이 부여됩니다.
반면에 사회적, 문화적 요인 음식 선호도에 큰 영향을 미칩니다. 우리는 아마도 이런 종류의 음식을 여기에서 먹지 않기 때문에 maguey 웜을 선호하지 않을 것입니다. 다른 곳에서는 새우와 갑각류가 입에 넣지 않는 것으로 간주됩니다. 인간은 모든 영양 적 신념, 가치, 선호도 및 형태의 음식 준비 및 서비스를 전달할 수있는 문화를 만들었습니다. 어린이가 접근 할 수있는 음식, 관습 등 음식에 대한 사회적 압력은 음식에 강제로 노출되며, 노출은 맛을 자극합니다.
달콤한 맛과 쓴 맛 싫어
많은 아이들이 아마도 아티 초크보다 바나나를 선호 할 것입니다. 우리가 전에 본 생물학적 요인들 중에서 우리는 단 맛에 대한 선천적 선호와 쓴 맛에 대한 혐오감을 나타내는 경향.
짠맛은 또한 첫 번째 선호 시점에 2 위를 차지하기 때문에 보완 식품을받을 때 많은 어린이들이 비용을 많이 듭니다. 몇 년 전에 신생아에게 특정 쓴 용액 (가난한 아기)을 공급함으로써 얼굴 표정으로 혐오감을 나타내면서 단 맛을내는 솔루션을 제공하면 기분 좋은 표정을 보여 주었다는 연구 결과가 있습니다.
쓴 맛은 아마도 우리의 건강에 해로운 것을 나타냅니다. (쓴 맛은 종종 독성을 나타내며, 독과 관련이 있습니다). 진화는 단 맛 (고 칼로리 함량을 나타내는 지표)에 대한 선천적 선호를 허용했을 것인데, 이는보다 칼로리가 많고 영양가있는 음식의 소비를 선호하는 진화에서 이점을 의미했을 것입니다.
그러나 사회적, 교육적 요인으로 되돌아 가지만 음식 선호도는 작기 때문에 형성되고 있습니다나중에 수정하기에는 너무 늦지 않았습니다. 또한 청소년기에 변화가 더 건강에 좋은 음식 소비로 발생할 수 있습니다. 나이가 들어감에 따라 입증 된 음식의 범위는 신 공포증을 줄이고 음식과 음식에 대한 자율성을 증가시킴으로써 넓어지기 때문입니다.
이런 의미에서 가족의 식습관을 가진 어린이들에게 모범을 보이는 것이 중요합니다. 비록 어린 나이에 수행하기는 쉽지만, 자라더라도 건강한 음식 소비로 변화가 일어날 수 있습니다.
신 공포증은 대부분의 경우 풍미의 측면에서 다소 열악한식이로 인해 발생하는 두려움이므로 다양한 메뉴를 시도해야합니다. 그러나 그들이 식탁에 앉기 전에, 태어나 기 전에, 우리는 그것들을 새로운 맛에 익숙하게 할 수 있습니다. 어린이의 음식 선호도 확대.
