전용 장을 끝내려면 유아 수유중인 고기, 우리는 두 가지 종류의 고기를 많이 소비합니다 송아지 고기와 돼지.
6 개월 이상 흰 고기, 닭고기, 칠면조 및 토끼를 소개 한 후, 보통 7 개월 동안 양고기와 염소 고기를 집에서 먹으면 다음에 단계는 소고기와 돼지 고기 소개.
스페인 소아과 학회에 따르면 8 개월 후매우 다양한 기준이 있지만. 일부 소아과 의사는 10 개월 후, 심지어 1 년 후에도 조언합니다.
지방 함량이 높은 육류를 제거하기 어려우므로 (피부 아래에 집중되어 쉽게 제거되는 어린 양과 아이와는 달리) 아기의 배가 더 잘 소화 될 준비가 될 때까지 몇 개월 정도 기다리십시오.
송아지 고기
송아지 고기 모유 만 먹은 1 세 미만의 동물 제품입니다. 색이 더 밝고 맛이 부드럽습니다.
송아지는 지방이 적기 때문에 쇠고기보다 소화가 잘되는 고기입니다. 큰 동물은 포화 지방산 함량이 높은 근육 내 지방을 가지고 있습니다. 아기를 제공하는 이유입니다, 쇠고기가 더 바람직하고 살코기 소화가 가능합니다.
영양 가치에 관해서는 고품질 단백질, 비타민, 주로 비타민 B2 및 미네랄, 주로 쉽게 흡수되는 철을 제공합니다.
송아지 고기를 준비하는 방법
지방의 비율은 동물의 조각에 따라 다르기 때문에 아기에게 가장 적합한 부분을 정의하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 갈비는 등심보다 지방이 많습니다.
아기의 경우, 먼저 눈에 보이는 지방 부분을 제거한 등심 또는 안심 등의 지방이 적은 부분을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
요리하는 방법은 요리하는 과정에서 함유 된 수용성 영양소의 상당 부분을 잃어 버리기 때문에 중요합니다.
박테리아가이 온도에서 죽기 때문에 콜라겐이 용해되고 고기가 더 부드러워지기 때문에 요리 할 때 고기가 도달해야하는 온도는 70 도입니다.
그릴, 그릴 또는 오븐에서 요리 할 때는 고온에서 높은 독성의 화학 반응이 발생하여 너무 많이 굽지 않는지 확인하십시오.
돼지 고기
돼지 고기쇠고기와 마찬가지로 지방 함량이 높지만 "좋은"지방이 있습니다. 그것은 포화 지방산을 함유하고 있지만 단일 불포화 지방산 (좋은 지방)의 비율은 다른 육류보다 높습니다.
영양 학적 특성에있어서, 돼지 고기는 단백질을 적은 양의 마른 조각과 적당한 비율의 콜레스테롤로 제공합니다.
미네랄 중에는 몸에 쉽게 동화되는 철분이 있으며 비타민 중 티아민 또는 비타민 B1은 나머지 고기보다 8-10 배 더 많이 함유되어 있습니다.
티아민은 에너지로 음식을 형성하는 데 관여하며 신경계의 기능에 필수적이며 피부의 성장과 유지에 기여합니다.
돼지 고기 준비하는 법
송아지 고기의 경우와 마찬가지로, 소비되는 돼지의 부분에 따라 지방의 변화가 큽니다.
아기에게 가장 적합한 것은 등심, 안심, 어깨 또는 햄과 같은 돼지의 마른 부분입니다. 갈비 또는 베이컨과 같은 다른 부분의 지방 함량이 너무 높습니다. 양질의 단백질을 함유하고 있기 때문에 돼지의 뒷면에서 조각을 선택하는 것이 좋습니다.
소시지와 델리는 또한 방부제와 과도한 지방과 소금을 포함하고 있기 때문에 어린 아이들에게는 적합하지 않습니다.
요리는 송아지 고기와 비슷합니다. 아기가 계란이나 글루텐에 알레르기가 없다는 것을 알 때까지 끓여서 구워서 구워 굽고 구워서 넘치거나 빵을 피할 수 있습니다.
두 경우 모두 송아지 고기와 돼지 고기 모두 야채 퓨레에서 약 20 그램의 고기를 분쇄해야합니다.
그것은 질식의 위험 때문에 항상 성인의 감독하에 빨고 취소하기 위해 스트립으로자를 수 있지만, 씹을 수있는 경우에만 고기를 조각으로자를 수 있습니다.
