유아 수유시 시리얼 : 아마란스

오늘 우리는 거의 알려지지 않은 다른 씨앗에 대해 이야기 할 것입니다. 유아 수유 : 아마란스.

시리얼은 신석기 이후 인류 역사상 가장 중요한 영양소 공급원입니다. 그것의 재배와 저장은 좌식 문화의 요람 인 아프리카, 아메리카, 인도 및 메소포타미아에서 가장 오래된 문명의 기초였습니다.

각 시리얼은 각 문명과 관련이 있으며, 우리 모두가 온 위대한 문화와도 관련이 있습니다. 곡식은 분리와 함께 신성하여 사람에게주는 선물이되었습니다. 지중해 유럽인들이 밀 재배를 개발 한 것처럼, 다른 사람들은 다른 곡물에 문명과 요리법을 기반으로했습니다. 아시아 쌀은 우리 사이에 널리 퍼져 있지만 아프리카 문화의 사람들은 많지 않습니다. 수수와 기장에있는 그들의 작물.

미국에서는 옥수수가 음식의 기초 였지만 퀴 노아도 사용되었습니다. 아마란스후자는 우리가이 주제에서 다룰 것입니다.

아마란스 역사

미국의 정복은 정치적, 종교적인 의미 이상의 것이 었으며, 가능한 한 전통적인 삶의 방식을 제거하면서 강력한 노력의 시도였습니다. 퀴 노아 및 아마란스 그들은 정복 된 사람들의 음식 자폐증 가능성을 가정했고, 따라서 새로운 정복 된 문명의 적들이었다. 그들의 재배는 거의 접근하기 어려운 곳으로 줄어들었고 토착민의 식단에서 우세를 잃었습니다. 그러나, 그들은 사라지지 않았고, 금세기는 인정과 회복을 의미했습니다.

사용 된 아즈텍 인 아마란스 그들은 종교 의식에서 자라기도했지만, 독립 사람들의 양심에 연속성을 부여한 영적 의미와 의심의 여지가없는 자질로 인해 재배가 용이하고 영양이 풍부하기 때문에 그들의 시도는 강화 될 가능성이 있었다. 독립

아마란스는 "블레도"로도 알려져 있으며, 속담조차도 "나는 망설이지 않는다"라는 잘 알려진 말로 소비를 무시하고, 그 개념을 무시할 수있는 음식으로 완성시킨다.

그러나 현실은 매우 다릅니다아마란스엘 블레도는 곡물과 매우 비슷한 약초이므로 유아 수유시 곡물에 대한 주제를 그룹화하여 발견 할 것입니다.

경작은 7000 년 전에 시작되었습니다. Maya가 처음으로 사용했지만 잉카와 아즈텍 문화에서도 재배가 확장되었습니다.

아마란스 속성

아마란스 chard와 시금치의 「사촌」입니다. 그러나 잎은 식용이지만 퀴 노아의 경우와 같이 영양소의 풍부함이 예외적으로 완전하기 때문에 인간 소비에 바람직하게 사용되는 씨앗입니다.

옥수수 나 콩과는 달리 아직 거의 사용되지 않는 식품으로, 직접 식품이나 오일, 의약품 또는 화장품 생산과 같은 다른 산업 용도로 사용됩니다. 그러나 아마란스의 영양 잠재력은 성장하기 쉽고 막대한 영양 특성을 지니고 있기 때문에 미래의 음식 중 하나입니다.

글루텐이 없으므로 대장균과 아기에게 적합합니다. 그것은 단백질이 풍부하고 칼슘과 다른 많은 미네랄을 함유하고 있기 때문에 어떤면에서 우유와 유사한 음식입니다. 단백질의 양은 15 ~ 18 %이며 필수 아미노산을 완전히 함유합니다.

원칙적으로 일반적으로 통합하는 것이 좋습니다 아마란스, 알레르기 식품은 아니지만 글루텐이 없지만 7 개월 후 예방 조치로 사용됩니다.

아마도 50 ~ 60 %의 고품질 단백질과 전분의 풍부함과 더불어 철분이 가장 흥미로운 성분 일 것입니다. 6 개월이 지나면 유제품 섭취에 결함이있을 수 있기 때문에, 특히 코드가 조여 져서 잘린 경우, 보완적인 사료 공급이 아기에게 철분을 공급하려는 의도를 가지고 있음을 고려해 봅시다. 많은 산부인과 병원에서 일반적인 관행으로 남아 있습니다.

그러나 단백질에서만 퀴 노아가 강하고 아마란스. 건강에 해로운 지방이 없으며 철, 칼슘, 인, 섬유질, 비타민 E 및 상당한 양의 B 비타민이 함유되어 있습니다 .- 지방이 적고 철분, 칼슘, 인, 섬유질 및 비타민 E가 풍부합니다. 고전적인 곡물에 대하여. 그들은 또한 상당한 양의 B 비타민을 가지고 있습니다.