점점 더 많은 채식 및 비건 가족이 자녀가 공부하는 학교를 요구하기 시작했습니다. 식사 메뉴를 식단 지침에 맞게 조정하십시오이 옵션을 제공하는 학교는 거의 없기 때문에.
바스크 지방의 어머니 인 노엘 리아 에스트라 비즈 (Noelia Estraviz)는 Change.org에서 서명을 모으는 캠페인을 시작한 지역 정부에 "비건 채식 / 채식 옵션은 모든 교육 센터의 모든 식당에 있습니다" 바스크 지방의 ".
학교는 채식 옵션에 메뉴를 적용해야합니까?
2012 년부터 바스크 지방의 모든 공립학교는 학교 식당에서 채식 옵션을 제공합니다. 비토리아의 아버지 인 빅토르 고니 (Víctor Goñi)의 투쟁 덕분에 딸의 식사 나 먹을 권리를 존중받을 때까지 멈추지 않았습니다. 고기 또는 생선
아기와 그 이상에서 5 살짜리 소녀는 어머니에게 왜 다시 고기를 먹지 않고 채식을하지 않는지 설명합니다이제 Noelia는 Change.org에 대한 그녀의 요청을 통해 지역 정부가이 옵션을 모든 학교에 확장하기를 원합니다. 채식 / 비건 가정이식이 요법으로 인해 "향수 차별"에 직면한다고 주장제공되는 다른 옵션과 비교하여 :
"우리는 학교 식당에서 무슬림 메뉴가 존중된다는 것을 긍정적으로 알고 있기 때문에 우리가 직면하는 가장 큰 차별입니다. 그러나 종교적 문제로 다르게 먹는 이유는 체계적으로 윤리적 이유가 암시되어 있음을 부정합니다 똑같이 존중 "
소아과 의사이자 영국 채식 의사 그룹 자문위원회의 회원이자 블로그 인 "내 채식 소아과 의사"의 저자 인 Miriam Martínez Biarge 박사는 학생들에게이 옵션을 제공하는 스페인 학교에 대한 자세한 보고서를 준비했습니다.
그녀가 말했듯이 "몬테소리와 월 도프의 교육 철학을 따르는 센터는 아직 정식 메뉴를 포함하지 않으면 채식 및 완전 채식 메뉴를 제공 할 수 있습니다.". 또한 그는 국가의 모든 자치 공동체 중에서 카탈로니아는 주제에서 가장 진보 된채식 메뉴가있는 공공 및 민간 센터의 비율이 가장 높기 때문입니다.
아기와 더 많은 "학교 식당에서 건강식을 먹는 것은 아이들의 교육의 일부입니다", 우리는 요리사 Juan Llorca와 이야기했습니다스페인 채식 연합의 추정치에 따르면, 우리나라의 약 70 만 명의 성인이 어떤 식 으로든 채식을 따릅니다. 이 그림 안에서 이 옵션을 자녀에게도 적용하는 많은 부모가 있습니다그렇기 때문에 그들이 집을 떠날 때 자신의 이데올로기를 존중한다고 주장하고 아이들은 학교 환경에서도 건강하고 적응 된 메뉴를 계속 가지고 갈 수 있습니다.
제 생각에, 기관은 가족이 동물성 제품을 섭취하지 않기로 선택한 윤리적 이유를 존중하고이 아이들이 자신의 이데올로기에 맞는 건강하고 풍부한 메뉴를 받도록해야합니다.
어린이를위한 채식
채식은 식물성 제품의 소비를 선호합니다동물성 제품을 줄이거 나 완전히 제거합니다. 극단적으로 비건 채식은 동물성 식품 (고기, 생선, 동물성 지방, 젤리, 유제품-치즈, 우유, 요구르트, 버터-꿀, 계란)을 제외한 음식입니다.
미국 영양 협회의 영양사에 따르면 아이는 잘 만들어진 비건 채식을 먹을 수 있습니다 필요한 모든 영양소로 완벽하게 건강하게 자랍니다.
아기와 그 외의 어린이를위한 채식은?그러나 이러한 유형의 다이어트 (특히 임신과 어린 시절에 따라야 할 때)는 영양사에 의해 준비되어야합니다. 삶의 각 단계에 필요한 단백질 공급 보장.
어린이의 경우 다음과 같은 경우 완벽하게 건강하게 자랄 수 있습니다 당신의 식단에는 비타민 B12가 보충됩니다 영양 부족이나 빈혈 문제가 없는지 확인하기 위해 일상적인 건강 검진을 실시합니다. 그것이 제대로 통제되지 않으면, 어린이의 식단에서 동물성 단백질을 제거하는 것이 건강에 매우 위험 할 수 있기 때문입니다.
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