요오드는 건강에 필수적인 화학 원소입니다. 갑상선은 요오드를 함유하는 호르몬 인 티록신과 트리 요오드 티 로닌을 만듭니다. 요오드 결핍은 갑상선종 (갑상선 확대)과 점액종 (조직 변경)을 유발하며, 어린 시절 요오드 결핍 크레 틴은 정신적, 육체적 지체를 유발하는 결핍으로 발생할 수 있습니다.
요오드는 수유 단계뿐만 아니라 임신과 어린 시절에도 매우 중요합니다. 우리 가이 기사를 바치는 이유 요오드가 풍부한 음식, 필수 영양소그래서 우리의 식생활과 가족의 식생활이 부족하지 않습니다.
세계 보건기구 (WHO), 유니세프 (UNICEF), 국제 아동 요오드 장애 관리위원회 (CICDDY)에 따르면 세계 인구의 약 38 %가 요오드 결핍 장애에 노출됩니다. 요오드 첨가 소금은이 영양소의 기여를 높이는 간단한 해결책이지만, 많은 음식이 좋은 공급원이기도합니다.
우리는 아래에 나열 요오드가 풍부한 음식이 요소를 많이 포함하는 요소부터 시작합니다.
요오드가 풍부한 음식
요오드 첨가 소금 첨가 된 요오드를 함유 한 염은이 첨가에 의해 강화되었다 (일반적인 식탁 염은 천연 요오드 함량을 감소시키는 공정을 거친다). 스페인어와 같은 일부식이에서이 성분의 영양 결핍을 커버하기 위해 일반적인 소금 또는 식탁 용 소금이 요오드화됩니다. 분명히, 그것은 소금을 먹는 것이 아니라이 양념을 식사에 사용하는 것에 관한 것입니다 (소량의 소금도 좋지 않기 때문에 항상 적당한 양으로). 물론 아기의 식사에 소금을 첨가하지 않았습니다.
요오드와 함께 다른 귀중한 영양 학적 특성이 있고 지방이 적으며, 비타민 E, 엽산과 같은 귀중한 미네랄과 비타민을 함유하고있는 해산물 (갑각류 및 연체 동물) 요리가 잘되고 어린이의 경우 과도한 섭취를 권장하지 않습니다. 스페인 식품 안전청 (AESAN)은 갑각류의 과도한 카드뮴에주의를 기울이고이 음식의 흰색 부분 만 섭취 할 것을 권장합니다.
조개와 홍합, 일부 연체 동물은 철분이 풍부하고 잘 익어야합니다 (그리고 모래를 옮기지 않도록주의하십시오).
새우, 많은 테이블에서 매우 일반적인 갑각류이며 머리를 피하면서 잘 익혀야합니다 (흰색이 아닌 부분).
신선한 대구 (염이 아닌), 많은 속성을 가진 흰 물고기.
오메가 -3 지방산을 제공하는 파란 물고기 고등어. 수은과 같은 중금속을 축적하지 않는 작은 어류이므로 임신 중에도 권장됩니다.
청어, 우리가 고등어의 경우와 동일한 고려를 할 수있는 파란 물고기.
흰 참치수은 함량이 높기 때문에 유년기 및 임산부에게는 빨간색이 권장되지 않습니다. 대조적으로, albacore는이 문제를 제시하지 않습니다.
더 작은 파란 물고기 인 연어는 많은 중금속을 축적하지 않으며 오메가 -3가 풍부합니다.
신선한 정어리, 작은 파란 물고기.
하얀 물고기.
요오드와 함께 철분, 비타민, 서서히 흡수되는 수화물, 섬유 및 단백질, 구리, 칼슘, 엽산이 풍부하고 남용해서는 안되는 포화 지방을 포함하지 않기 때문에 매우 귀중한 필수 식품 인 콩과 식물.
여러 가지 유익한 특성과 소화가 쉬운 브로콜리로 6 개월부터 아기의 소비에 적합합니다.
당근과 시금치질산염 함량이 높기 때문에 12 개월 전에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
신선한 파인애플, 섬유질과 비타민이 풍부한 맛있는 과일로, 어머니가 규칙적으로 또는 나이를 먹으면 아기는 6 개월이 걸릴 수 있습니다.
요오드가 풍부한 사료를 섭취 한 동물에서 추출한 유제품 (유기농 제품을 제외하고는 일반적 임).
에 관해서 해초, 우리는 나트륨 함량이 높음에도 불구하고 우리 식단의 규칙적인 부분이 아니며 조류의 종류에 관한 몇 가지주의 사항이 있기 때문에 마지막에 남겨 둡니다. 조류는 동부의 여러 지역 사회에서 전통적인식이 요법의 일부 였지만 최근 몇 년 동안 만 일부 지역에서 소개되고 있으며 그 특성에 대한 의구심이 여전히 남아 있습니다. 조류는 미네랄이 풍부하고 바다, 칼슘, 철 및 요오드에서 흡수되는 미량 원소입니다. 유럽 식품 정보위원회 (European Food Information Council)에 따르면 소금, 요오드 또는 중금속이 해로울 수있는 품종에주의를 기울여야하지만 안전하게 섭취 할 수 있다고합니다. 예를 들어 독일 연방 위험 평가원은 과도한 요오드 수치를 가진 특정 종류의 조류에 대한 경고를 발표했다. 또한 갈조류는 비소와 같은 중금속을 축적 할 수있어 영국 식품 안전청은 특정 종의 소비를 피하도록 조언했습니다. 일반적으로 영양사들은 히지 키 조류 (너무 많은 비소를 함유 할 수 있음)와 Kombu 조류 (너무 요오드를 함유 할 수 있기 때문에)를 피할 것을 권장합니다.
특정 요오드 권장 사항은 연령에 따라 다릅니다, 성별 및 기타 요인 (예 : 임신). 요오드는 삶의 모든 단계에서, 특히 임신에서 사람들의 건강과 발달에 필요한 영양소입니다. 임산부 나 모유 수유 여성은 더 많은 양의 요오드가 필요합니다.
세계 보건기구 (WHO), 유니세프 (UNICEF) 및 요오드 결핍 장애 관리를위한 국제 협의회에 따르면, 일반 인구에서 요오드 결핍을 예방하는 가장 좋은 방법은 일반적인 요오드화 소금 소비이며 임산부, 영아 및 임신을 계획하는 사람들은 약물 준비로 하루에 적어도 200 mcg의 요오드를 추가로 보충합니다.
음식 또는 보조 식품의 요오드 섭취는 최대 허용 섭취량 (하루 성인 약 1500 마이크로 그램, 4-8 세 어린이 300 명)을 초과하지 않을 것입니다.
이것 필수 영양소 요오드가 풍부한 식품 목록 평생 동안 식사 중에 요오드화 소금의 중요성과 임신 중 영양 보충제를 기억하여식이 요법에 올바르게 포함시키는 것이 필요합니다.
사진 | iStock
더 많은 정보 | 갑상선
구개에 살고 | 건강한 요리를 위해 선택하는 소금의 종류?
아기 등에서 | 요오드 결핍은 정신 운동과 지적 발달에 영향을 미칩니다 (스페인에는 결핍이 있습니다)
