며칠 전에 우리는 배치 요리, 몇 시간 안에 준비하는 요리 기술 일주일 내내 가족 점심 및 저녁 메뉴. 이 요리 방법에는 여러 가지 장점이 있는데, 가장 주목할만한 것은 시간 절약과 건강한 식습관입니다.
오늘 게시물에서 우리는 배치 요리우리가 준비 할 수있는 요리에 대한 아이디어와 보존 방법. 당신은 그것을 실천에 감히합니까?
배치 요리 기술로 어떤 요리를 요리 할 수 있습니까?
요리를 시작하기 전에 우리가 사용할 보존 기술을 고려하십시오:
- 단기, 즉 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 또는 장기, 동결
배치 요리 : 일주일 내내 몇 시간 동안 요리하는 열쇠 (아이와 함께있을 시간을 많이 절약)냉장고에 보관
이전 기사에서 살펴본 바와 같이 기술을 따르는 요리의 열쇠 배치 요리, 냉장고의 음식 보존은 3 일을 초과해서는 안됩니다. (컨테이너가 진공 포장 된 경우 더 많음).
따라서이 권장 사항을 고려하여 나중에 냉장고에 보관할 수 있도록 모든 요리를 요리 할 수 있습니다.
냉동실에 보관
그러나 우리가 준비한 요리를 얼리기로 선택한다면, 모든 것이 얼어 붙을 수는 없기 때문에 우리가 만들어야 할 요리법을 고려해야합니다. 이런 의미에서, 우리는 나중에 냉동하거나 해동하여 특성 (영양, 맛 및 질감 모두)이 변하지 않는 요리를 선택해야합니다.
내가 당신에게 조언하는 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 전통 스튜 닭고기 또는 칠면조, 쇠고기 스튜, 야채 스튜 또는 생선 스튜.
- Potajes 또는 콩과 식물Asturian fabada 또는 chorizo가있는 전통적인 렌즈 콩과 같은
- 고기, 생선 및 구운 야채와 같은 구운 요리법.
- 야채와 국물의 크림.
- 고로케, 쿠키 또는 비스킷을 만드는 반죽, 팬케이크, 수제 피자, 빵과 같은 다른 요리법을 준비하는 반죽 ...
당신이 알 수없는 Palate17 음식에 냉동 냉동 할 수 있습니다 
반면에 항상 얼어 붙어야한다고 생각하는 음식과 음식 준비, 그들은 부엌에서 많은 시간을 절약 할 수 있기 때문에 몇 분 안에 풍부하고 건강한 요리를 통해 준비 과정의 일부를 절약 할 수 있습니다.
- 수제 소스토마토 소스, 볼로냐, 해산물 또는 해산물 소스, 라따뚜이, 야채 볶음과 같은 ... 냉동실에 항상 이런 종류의 소스를 사용하여 갓 만든 요리를 완성하는 데 사용할 수 있습니다.
예를 들어: 우리는 당시 파스타를 요리 한 다음 이전에 만들고 해동 한 수제 소스를 추가합니다. 결과는 불과 5 분만에 풍부한 볼로냐 파스타 플레이트가 될 수 있습니다.
- 닭고기, 생선 또는 야채 국물 그들은 또한 우리가 주어진 시간에 맛있는 수프를 준비 할 수있을뿐만 아니라 많은 스튜의 기초로 사용하여 준비 시간을 절약 할 수 있기 때문에 얼어 붙은 환상적인 자원입니다.
예를 들어: 생선 수프를 이미 준비하고 해동하면 단 몇 분만에 풍부한 monkfish fideuá를 만들 수 있으며, 시간이 부족하여 종종 포장 된 국물의 벽돌을 소비하지 않아도됩니다.
- 찐 야채, 구운 야채 또는 찐 야채 그들은 매우 건강한 반주 또는 즉흥 요리의 기초이기 때문에 그들은 내 냉동실에서 절대로 빠지지 않습니다.
예를 들어: 우리는 몇 분 안에 맛있는 샐러드와 건강에 좋은 요리를 준비하기 위해 이전에 구워서 녹인 고추를 사용할 수 있습니다.
- 신선한 야채와 과일진공 청소기와 개별 백에서 냉동됩니다.
예를 들어: 항상 양파, 부추, 마늘 및 / 또는 셀러리 해시가 든 백을 사용하면 볶음 요리를 준비 할 때 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 또한 신선한 과일을 얼려 슬러시 나 셔벗을 빨리 만들거나 과일과 채소를 섞어 스무디를 만드는 것이 매우 유용합니다.
몇 시간 안에 모든 것을 어떻게 요리합니까?
배치 요리는 가장 짧은 시간에 가능한 많은 요리를 요리하기 위해 주방에서 사용할 수있는 모든 자원을 활용하는 것을 기반으로합니다.어쩌면 그 아이디어는 당신에게 복잡해 보일지 모르지만, 우리가 네 번의 화재, 오븐, 전자 렌지 및 주방 로봇 (필요한 경우)을 동시에 작동 시키면 현실에서 멀지 않습니다.
불이나 호브에서 콩류, 파스타 또는 쌀, 야채 및 전통 스튜와 같은 4 가지 요리를 동시에 요리 할 수 있습니다.
오븐에서 우리는 구운 야채와 생선 또는 고기의 트레이를 준비 할 수 있습니다. 그리고 우리가 끝나면 수제 케이크를 요리 할 수있는 기회를 얻습니다.
전자 레인지에서 찐 야채는 나중에 얼거나 냉장하는 것이 가장 좋아하지만 몇 가지 요리를 빠르고 건강하게 준비 할 수 있습니다.
전자 레인지는 음식이 더 많은 영양소를 잃지 않게하지만, 정반대- 그리고 주방 로봇도 가지고 있다면 반드시이기구의 도움으로 준비 할 수있는 많은 요리법을 알고있을 것입니다.
그러나 배치 요리 나중에 냉장 또는 냉동 요리에만 의존하지는 않지만 주방의 기술 및 시간 절약. 따라서 화재와 오븐이 작동하는 동안 다음과 같이 며칠 내에 사용할 준비가 된 신선한 음식을 준비 할 수 있습니다.
나중에 샐러드에 넣을 수있는 강판 당근.
후 머스와 함께 먹을 야채 crudités.
강판 치즈는 특정 요리를 그라탕하거나 샐러드에 포함시키기 위해 깎아 내렸다.
야채는 수프 나 스튜에 첨가하기 위해 julienne에서 자릅니다.
토스트 / 샌드위치 또는 샐러드를 준비하기 위해 계란 요리.
빙산 양상추는 씻고 소비 할 준비가 된 조각으로 자릅니다.
샐러드, 차가운 수프 또는 salmorejos에 통합하기 위해 다진 또는 강판 햄.
수박이나 멜론과 같은 특정 과일은 이미 조각으로 자르고 팽이에 올바르게 보관됩니다.
