최근 몇 년 동안 완전 채식 / 채식 식단에 베팅하기로 결정한 가족 수가 증가하여 자녀들에게도 이러한 식습관을 주입했습니다. 전문가들은 이러한 특성 의식이 요법을 확인한다고 주장합니다. 잘 계획되고 적절하게 통제되는 것은 삶의 모든 단계에 적합합니다임신과 어린 시절을 포함하여.
우리는 정보 포털을 담당하는 Aleris Center의 영양사 및 영양사 인 Lucía Martínez Argüelles와 함께 어린이의 채식 다이어트에 대해 이야기했습니다. 먹이?
채식과 완전 채식은 어떻습니까?
어린 시절 채식이나 채식이 어떻게되어야하는지 심도있게 분석하기 전에 각각의 식단과 차이점을 정의 해 보겠습니다.
채식 동물성 제품을 모두 줄이거 나 제거하여 식물 기원 제품의 소비를 선호합니다. 이 다이어트에는 다른 옵션이 있습니다 :
이 ovolacteovegetarianos식물성 제품 외에도 계란과 우유를 소비하는 제품입니다.
이 난소동물성 제품으로 계란 만 섭취합니다.
결국 그들은 비건 채식, 지구의 지속 가능한 라이프 스타일을 선도 할뿐만 아니라 동물성 식품 (고기, 생선, 동물성 지방, 젤리, 유제품-치즈, 우유, 요구르트, 버터-꿀, 계란)을 제외하는 식품입니다.
아기와 그 외 채식인들은 학교에서 식당 메뉴를 어린이의 식단에 맞게 조정해야합니다이 유형의 다이어트를 시작할 때 가장 자주 의심되는 것은 무엇입니까?
모든 가족에게 우리는 특히 우리 아이들의 먹이를 걱정합니다기본 음식을 포함하고 다른 사람들의 소비를 제한하는 균형 잡힌 건강한 식단을 유지하기 위해 다른 사람 또는 가장 적게 찾는 사람.
그러나 채식이나 완전 채식을하는 부모가 자녀를 포함시키는 것을 고려할 때, 이와 관련하여 어떻게 진행해야하는지에 대해 여러 가지 의심이있을 수 있습니다. 영양 불균형이 없도록 유의해야 할 사항 이 중요한 삶의 단계에서.
우리는 영양 전문가에게 이러한 상황에서 발생하는 가장 빈번한 질문 중 일부를 물었고 그녀의 권장 사항이었습니다.
단백질이 부족합니까?
"다른식이 옵션에서와 같이 좋은 계획을 넘어서는 단백질을 얻기위한 특별한 조치는 필요하지 않습니다. 채소 단백질은 콩류, 곡물, 씨앗, 두부, 여전히 통째로 먹을 수 없다면 템페, 질감 콩 또는 크림 또는 으깬 견과류입니다. "
아기와 더 많은 아이들이 권장보다 더 많은 단백질을 섭취하면 무엇을 바꿀 수 있습니까?고기를 먹지 않으면 빈혈의 위험이 있습니까?
"아니오. 철분 결핍 빈혈의 유병률은 채식 아동과 잡식성 아동에서 비슷합니다. 채소에 존재하는 철분의 흡수를 선호하려면 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.".
"예를 들어, tabulé를 만들려면 비타민 C의 좋은 공급원이기 때문에 파슬리를 추가하는 것이 좋습니다. 또 다른 훌륭한 요리는 후추가 들어간 후 머스입니다. 병아리 콩은 야채의 비타민 C와 결합되어 있기 때문입니다. 좋은 예는 딸기가 든 시금치 샐러드,이 비타민이 풍부한 과일 "
생선을 먹지 않으면 어디에서 오메가 3를 얻습니까?
"오메가 3 산의 기여는 두 가지 간단한 전략을 통해 보장 될 수 있습니다":
"기준 지방으로 올리브 오일 사용"오메가 3의 함량 때문에가 아니라 오메가 6가 풍부한 오일을 흡수하기 때문에 흡수를 방해하지 않기 때문에"
"당신은 또한 작은 술을 취할 수 있습니다 아마씨 또는 분쇄 된 아마씨 스푼. 그리고 오메가 3 "산의 훌륭한 공급 원인 견과류를 잊어 봅시다.
6 개월에서 12 개월 사이의 비건 채식
아기가 보충 수유를 시작할 준비가되면 비건 채식이나 채식을 올바르게 계획하십시오 소아과 의사와 영양 전문가의 도움을 받아 비타민 B12를 보충하고 가능한 한 모유 수유를 계속하십시오.
"식품의 통합은 공식 권장 사항과 동일한 방식으로 수행 될 것입니다. 고기와 생선을 제공하는 대신 분쇄 된 두부, 껍질이없는 콩과 식물, 크림 건조 견과류, 계란 및 유제품과 같은 음식이 제공됩니다. 당신이 ovolacteovegetarian 다이어트를 따르는 경우에 "-Lucia는 그녀의 블로그에서 언급합니다.
아기 및 그 이상 23 세의 나이에 따라 아기와 어린이를위한 금지 된 음식12 개월의 비건 / 채식
"아기가 1 세가되면 두 가지 상황이 발생할 수 있습니다. 모유 수유를 계속하는 경우, 우리는 가능한 한 오랫동안 계속해야하거나, 더 이상 필요하지 않은 분유를 마시는 경우 선택할 수 있습니다. 각 가족의 필요에 따라 다음 옵션 중 하나에 대해 : "
"예를 들어 전유 또는 무설탕 요구르트 형태의 유제품을 제공하십시오."
"또는 젖소없이 칼슘이 풍부하고 설탕을 첨가하지 않은 야채 음료를 제공합니다."
"콩과 식물, 분쇄 또는 크림 같은 견과류, 브로콜리 또는 양배추와 같은 녹색 잎 채소, 타 히니, 으깬 참깨 또는 통밀 빵과 같은 다른 칼슘 공급원도 기억할 가치가 있습니다.".
온 가족을위한 비건 채식 메뉴에 대한 루시아 마르티네즈의 제안 소아과 의사는 그것에 대해 무엇을 말합니까?
미국 영양 아카데미 (American Academy of Nutrition)와 다른 의료 및식이 사회는 잘 계획된 채식 및 완전 채식이 모든 연령의 어린이에게 완벽하게 적합하다고 생각합니다.그러나 스페인 소아과 협회에서 다이어트의 중요성은 불균형이 없습니다다른 유형의 다이어트와 마찬가지로 제대로 계획되지 않은 채식은 어린이와 청소년의 건강과 성장에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
어린 시절 채식과 완전 채식에 관한 AEP가 발표 한 문서에서 읽은 바와 같이,이 아이들이 따르는 식습관은 비타민 D와 B12 수준이긴하지만 전형적인 서양식 식단보다 현재 공식 권장 사항에 더 가깝습니다 일반적으로 비 채식 아동보다 낮습니다.
아기와 80 % 이상의 사람들이 필요로하는 칼슘과 비타민 D를 섭취하지 않습니다.영양 전문가와 소아과 의사는 모든 채식인과 비건 채식인은 비타민 B12로 식단을 보충합니다또한 어린이가 햇빛에 정기적으로 노출 될 수없는 경우를 대비하여 비타민 D가 포함되어 있습니다. 채식을하는 임산부도 DHA + EPA 보충제를 받아야합니다.
요약하면, 모든 어린이들이 따라야 할 식단, 보충제 및 그에 상응하는 의학적 관리를 적절하게하여 비건 채식이나 채식을 어린 시절에 섭취 할 수 있습니다.
감사의 글 | 루시아 마르티네즈
양심적 인 채식인 : 생존 매뉴얼 (Disclosure-Self Help)
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