육아에 대한 야채에 대한 검토를 마치려고합니다. 12 개월의 추천 음식 : 시금치, chard, 비트 및 순무.
이 채소는 그 자체로는 상대적으로 독성이 적지 만 아질산염이 될 때 독성이되는 물질 인 다량의 질산염을 축적하는 야채 중 하나입니다.
질산염은 음식 (관개, 성장, 가공 및 보관 중)뿐만 아니라 신체 자체 (타액 및 위장관)에서 박테리아 감소에 의해 아질산염으로 변형 될 수 있습니다.
녹색 잎과 뿌리가있는 것과 같이 아질산염을 축적하는 경향이 높은 야채는 1 세가 될 때까지 아기의 식단에서 연기되어야합니다.
성인 동물이나 인간에게 급성 중독을 일으키려면 많은 양의 질산염 또는 아질산염이 필요하지만 어린이와 특히 어린 아기의 경우, 최소량으로 심각한 장애를 유발할 수 있습니다..
혈액의 아질산염은 헤모글로빈의 철분을 산화시켜 메트 헤모글로빈 혈증을 생성하여 산소를 운반 할 수 없으며 아기에게 매우 흔하게 발생합니다 (호흡 곤란으로 인해 아기의 입술이 색조)
생후 첫 몇 달 동안 아기의 뱃속은 여전히 많은 양의 산을 생성하지 않으며, 이는 질산염을 직접 섭취 한 아질산염을 직접 섭취 할 수있는 장내 박테리아의 정착에 유리합니다.
반면에 질산염은 위장에있는 음식의 아미노산과 반응하여 발암 효과가있는 물질을 생성합니다.
따라서 6 개월 후에 첫 번째 죽에 대해서는 지금까지 이야기 한 질산염을 적게 축적하는 경향이있는 야채와 야채를 소개하는 것이 가장 좋습니다.
그러나 12 개월 이상이 지나면 어린이의 소화 시스템이 성숙하고 자랄 때 시금치, 양배추, 양배추, 사탕무, 과수원, 순무, 아스파라거스와 같은 야채는 유익한 영양소와 섬유질을 제공합니다.
유아 수유 시금치와 차드
처음 두 야채는 같은 가족에 속하고 색깔, 맛 및 모양이 매우 유사하지만 다른 영양소를 제공합니다. 시금치 잎은 신체에 더 큰 이익을 가져다줍니다.더 많은 비타민과 미네랄.
우리가 요리 한 두 야채를 100 그램의 무게로 비교하면. 시금치는 2.97 grs를 기여한다는 것을 이해할 수 있습니다. 단백질, 2.4 grs. 섬유, 136 mg. 칼슘, 3.57 mg. 철분, 87 mg. 마그네슘, 56 mg. 인, 466 mg. 1.68 grs에 대한 칼륨의. 단백질, 2 grs. 섬유, 16 mg. 칼슘, 0.79 mg. 철 23 mg. 마그네슘, 38 mg. 인 및 305 mg. chard가 제공하는 칼륨.
시금치와 과수원은 비타민 A, C 및 E를 제공하지만 이들 모두에서 특히 비타민 A와 관련하여 전자의 양이 훨씬 많습니다.
그들은 요리를 제공해야합니다. 아이들의 요리 에이 야채를 소개 할 때 권장 사항으로, 그들은 잘 배수하고 (식수는 아질산염을 축적합니다) 그들은 다른 음식과 함께 보충제 (쌀, 계란, 감자, 콩류 ... ).
시금치는 자연적으로 유기산 (옥살산)을 함유하고있어 신장 결석 형성에 유리합니다. 예를 들어 철분, 렌즈 콩 또는 병아리 콩이 너무 많은 신화입니다.
차드의 줄기는 필라멘트 모양이므로 잘 자르거나 어린 아이들을 위해 버리는 것이 편리합니다.
유아 수유의 비트
사탕무는 chard와 같은 가족에 속합니다그러나 이것 들과는 달리 잎이 아닌 식용 뿌리를 위해 재배된다. 실제로, 비트는 "차드", "백 차드"또는 "레드 차드"로도 알려져 있습니다. 이 야채가받는 다른 이름은 betarava, betarraga, beterava, beterraga, beterrada (카나리아 제도) 및 비트 (멕시코)입니다.
테이블 품종은 두껍고 붉은 육질의 뿌리이며 주로 요리됩니다. 색소는 소화가 안되는 두 가지 색소 인 베타시 아닌과 베탁 산틴으로 인해 색의 볼 루스, 대변 및 소변을 염색합니다. 그러나 독성으로 인해 식품에서 염료로 자주 사용됩니다.
철분 함량이 높기 때문에 빈혈, 혈액 질환 및 병이있는 경우 노인에게 권장되는 매우 활기찬 야채이며 설탕, 비타민 C 및 B, 칼륨 및 카로틴이 풍부합니다. 사탕무에 함유 된 설탕은 자당입니다.
샐러드로 먹거나 요리 할 수 있지만 생소한 경우 더 나은 특성을 유지하여 어린이에게 이상적입니다. 우리가 요리하면 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 포장 비트는 그 특성을 많이 잃고 방부제 및 기타 첨가제가 첨가되므로 권장하지 않습니다.
그것은 전구의 유사성 때문에 우리가 언급 할 순무 이외의 가족 출신이지만 때로는 사탕무에 대해서도 "빨간색 순무"또는 "빨간색 순무"라고합니다.
유아 수유의 순무
순무는 브라시과 일반적으로 구근의 뿌리 때문에 온대 기후에서 채소로 자랍니다. 우리가 지적했듯이 부드러운 품종은 인간의 소비에 사용됩니다. 질산염의 축적으로 인해 연중까지 아기의 식단에 도입하는 것이 편리하지 않습니다..
유럽과 북미에서 야채로 판매되는 가장 일반적인 종류의 순무는 지구에서 튀어 나온 부분 (보라색, 빨간색 또는 녹색)을 제외하고는 주로 피부와 흰살입니다.
순무는 물이 풍부하고 탄수화물 함량이 낮고 섬유질이 풍부하기 때문에 칼로리가 적은 채소입니다. 그것은 상당한 양의 비타민 C와 엽산, 그리고 별개의 양의 B 비타민 (B6, B3, B1 및 B2)을 제공합니다. 다른 한편으로는 다른 야채에 풍부한 프로 비타민 A와 비타민 E가 부족합니다.
미네랄의 조성은 칼륨이 가장 많으며 칼슘, 인 및 요오드가 가장 풍부합니다. 이 뿌리의 칼슘은 유제품과이 미네랄이 풍부한 다른 음식과 관련하여 동화되지 않습니다.
순무를 요리하려면 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 우리가 당근의 경우에 지적했듯이, 우리가 그것을 요리하면, 그것을 별도로하고 질산염이 축적 된 물을 버리는 것이 좋습니다.
일부 대형 순무에는 필라멘트가 많을 수 있으므로 아이에게 너무 큰 조각을주는 것은 편리하지 않습니다.
이 모든 팁을 따르면 차드와 시금치, 사탕무 및 순무와 같은 야채는 건강한 방식으로 어린이 영양의 일부가되기 시작합니다.. 우리가 나이부터 위치하기 때문에,이 야채의 소비는 죽에 으깬 것보다 작은 조각으로 할 수 있습니다.
