7 월 바 술토우리는 Julio Basulto와의 인터뷰를 약속했고 여기에서 그를 데려 왔습니다. 그는 '그것은 공을 만듭니다'의 저자입니다. 아동의 필요와 건강하고 균형 잡힌 식단의 중요성을 존중하는 데 중점을 둔 유아 수유에 대한 전체적인 비전.
이 책의 내용은 어린 시절의 모든 단계에서 음식에 대한 완전한 정보가 포함되어 있지만 가정에서 적응할 수있는 간단하고 쉬운 방법으로, 특히 조언과 불가능한 공식을 포함시키지 않고는 소설입니다. 우리는 다른 본문에서 찾을 수 있습니다.
Julio는 영양 및 인간 영양을 전공했으며 교사, 다양한 전문 그룹의 구성원, 특히 세 여자의 아버지로 활동합니다. 인터뷰를 제안했지만 우리는 그의 아내의 분명한 영향으로 답을 찾을 것입니다 (영양 학자이자 영양 학자이기도합니다). 올가 아일 론 (Olga Ayllón)은 '작은 자에게 먹이를주는 가장 큰 권위'입니다.
우리는이 책의 가장 관련성이 높은 몇 가지 측면을 조사했으며, 페이지의 상당 부분을 차지하는 모유 수유의 중요성을 배제했지만 반드시 관심을 가질만한 몇 가지 주제에 대한 귀하의 의견을 읽을 가치가 있음을 보증합니다.
우리 아이들과 청소년의 식단은 구운 고기, 탄산 음료 (각각 정제 된 지방과 설탕이 풍부함)와 같은 고 에너지 밀도를 가진 육류, 소시지, 유제품 및 음식의 과잉과 섭취 부족 과일, 야채 및 곡물
Peques and More.-스페인 어린이들의 영양 변화는 무엇입니까?
7 월 바 술토 스페인 식품 안전청 (AESAN)이 "영양 전환"이라고 부르는 요소에 포함 된 긴 요소 목록 음식의 양적 및 질적 변화경제적, 사회적, 인구 학적 변화 및 건강 요인과 관련이 있습니다. AESAN에 따르면 이는 어린이와 청소년의 식단이“빵 과자 제품 및 탄산 음료 (지방과 설탕이 풍부한)와 같은 에너지, 밀도가 높은 육류, 소세지, 유제품 및 음식의 과잉이 특징입니다. 과일, 채소 및 곡물 섭취 부족으로 인해 각각“정제되었습니다”…
또한 중요한 요소는 앉아 있고 점점 더 자주입니다. 우리는 앉아있을수록식이 요법의 질이 악화되고 그 반대도 마찬가지입니다. 주요 요소 중 하나가 의심의 여지없이 강력한 존재이지만 ( "침략"이라고도 함) 에너지, 설탕, 지방 및 소금이 풍부한 "초 가공"식품. 이것은 학교, 보육원, 슈퍼마켓, 게임 장소, 사무실 및 가족 및 소아과 치료 서비스, 텔레비전, 인터넷 및 기타 여러 환경에 홍수를 일으키는 그러한 "식용 물질"에 대한 유비쿼터스 홍보와 함께 진행됩니다.
PyM.- 40 년 전에 자녀를 양육 한 사람들에 비해 현 부모의 건강한 식생활에 대한 지식이 악화되었다고 생각하십니까? 상식에 대한 '전문가'의 조언과 자녀의 요구에 대한 관찰로 우리가 그렇게 유혹받는 이유는 무엇이라고 생각하십니까?
J.B.- 나는 건강한 식단이 무엇인지 또는 무엇이 아닌지에 대한 부모의 지식이 여전히 충분하지 않다고 생각하지만, 이제는“정크 푸드”의 제공이 훨씬 더 편 재적이며 저렴합니다. 정확하게 음식이 아닌 음식을 자녀에게 "공급"할 수있는 더 많은 가능성. 이러한“식품”과 함께 제공되는 건강 메시지 (많은 경우 불법)는 물론 부모의 영양 지식을 향상시키는 데 도움이되지 않습니다. 우리가 소위 "전문가"의 조언에 매혹 된 이유는 일반적으로 우리는 습관이나 일상의 변화를 포함하지 않는 빠른 해결책을 원합니다.
PyM.- 건강한 식단은 인구 내 전염성 질병에 걸릴 가능성을 줄입니까?
J.B.- 네 물론 이죠 그러나 아시다시피, 책에서 자세히 설명했듯이 뒤집어 놓는 것을 선호합니다. 미친 식단은 전염성이없는 질병에 걸릴 확률을 높입니다. WHO의 전염성이없는 질병의 세계 상황에 관한 보고서는 불균형식이와 관련이있는 그러한 질병이 사망의 주요 원인 일뿐만 아니라 점차 빈번하게 발생하고 있음을 자세히 설명합니다.
음식과 가장 관련이있는 것은 심혈관 질환, 암 및 당뇨병이지만 더 많은 병리가 있습니다. 미친 질병이 그러한 질병에 걸릴 위험에 미치는 해로운 영향은 장기적이지만 (하루에 단 음료를 마시면 암이 발생할 것이라고 아무도 생각하지 않을 것입니다), 진실은 오늘날 우리가 마시는 칼로리는 "고 가공 된"음식에서 나옵니다.
스페인 어린이들의 영양 변화에 중요한 요소 중 하나는 의심 할 여지없이 에너지, 설탕, 지방 및 소금이 풍부한“초 가공”식품의 강력한 존재입니다. 이러한 존재는 학교, 보육원, 슈퍼마켓, 운동장, 사무실 및 가족 및 소아과 치료 서비스, 텔레비전, 인터넷 및 기타 여러 환경을 침수하는 이러한 "식용 물질"의 광고와 관련이 있습니다.
PyM.- 그리고 '나쁜 식단'은 어떻습니까? 당신은 슈퍼마켓이 미친 물질에 의해 점점 더 침략되고 '식품'이 더 부족하다는 것을 확인합니다. 빈 칼로리를 제공하는 모든 '식품'을 몇 줄로 요약 할 수 있습니까? (적어도 우리에게 실마리를 발견 할 수있는 실마리를 제공합니다).
J.B.- 글쎄, 나는이 "음식"을 탐지하기위한이 두 가지 팁을 생각할 수 있습니다.
텔레비전을 통해 광고, 나쁜 신호를 광고 해야하는 경우 지방이 많고 소금이 많거나 설탕이 많거나 한 번에 세 가지가 모두 있는지 확인하십시오.
건강 상태 표 ( "오메가 -3 함유", "포화 지방이 낮음", "면역력 향상"등)를 동반하는 경우, 와일드 카드가 우리를 납득시키기 위해 불필요한 카드 일 가능성이 매우 높습니다 그 장점.
과일, 채소, 콩류 또는 견과류 전체가 바다임을 알 수 있도록 "전문가", 광고, 홍보, 할인, 선물, 유명 또는 건강 진술이 필요하지 않은 이유 건강?
PyM.- 당신은 PAOS Code에 허무함을 언급하고 있으며, 보호받지 못한 부모가 어떻게 어린이들에게 식품 광고의 영향에 직면하고 있는지 궁금합니다. 우리는 어떻게 아이들의 건강을 업계의 이익보다 우선시합니까? 아이들이 가정에서받는 교육에는 어떤 힘이 있습니까?
J.B.- 우리는 매우 보호받지 못합니다. 의심 할 여지가 없습니다. 마케팅 기법은 유명인, 아동의 우상 또는 아동 (실제 또는 가상)의 인기있는 캐릭터를 사용하며, 휴대 전화를 통한 후원, 이메일 및 문자 메시지, 브랜드 홍보와 관련된 자선 활동 및 WHO에 따르면 "무한한 도관과 메시지"를 포함하는 긴 등식. 오늘날 주요 식음료 회사는 소셜 네트워크를 사용합니다. 어린이와 청소년이 자주 사용하는 (Facebook, YouTube, Twitter 등).
그러나 부모는이 압력에 대해 많은 힘을 가지고 있습니다. 우선, 우리 자신의 모범이 가장 강력한 무기라는 것을 명심해야합니다. 그것이 다른 외부 영향보다 훨씬 더 많은 것을 중재한다는 것이 입증되었습니다.
우리 아이들은 1 년 후에 수천 개의 미친 음식 광고를 삼킨다. 따라서 부모는 행동해야합니다. 우리는 그들이 텔레비전을 보거나 인터넷을 서핑 할 때 그들과 함께있을 수 있습니다. 또한 이러한 미디어를 전자 멍청이로 사용하는 것을 피하는 것이 편리합니다.
PyM.- 부모가 '예를 들어서'아이들에게 건강한 음식을 제공하기에 충분합니까?
J.B.- 우리가 보았 듯이, 엄청난 음식의 공급과 광고 압력으로 인해 문제가 상당히 어려워 질지라도 매우 중요합니다. 우리 아이들은 1 년 후에 수천 개의 미친 음식 광고를 삼킨다. 그래서 "문제에 대한 편지"를 가져와야합니다. 우리는 그들이 텔레비전을 보거나 인터넷을 서핑 할 때 (예 : YouTube 비디오를 클릭 할 때) 미친 음식 광고가 나타날 가능성이 매우 높습니다.
우리는 텔레비전이나 인터넷을 "전자 베이비 시터"로 사용하지 마십시오: 3 세 이상 및 7 년 후 1 시간 이하 (2 세 미만의 어린이의 경우 미국 소아과 학회에서 인정한대로 보지 않는 것이 좋습니다)에서 하루에 30 분 이상 자신의 방에 텔레비전이나 컴퓨터를 두지 마십시오. 우리가 그들과 "얼굴 대면"을 많이할수록 더 좋습니다.
PyM.- 당신의 책에서 우리 아이들의 식단에서 제외시킬 음식의 목록을 제공합니다. 예외가 허용됩니까? (이들 중에는 잼, 케이크, 머핀, 커스터드와 같은 가정에서 매우 일반적인 것이 있기 때문에 이것을 말합니다.); 그런데 수제 아이스크림을 넓은 지역에서 구입 한 것처럼 '미친'것으로 생각하십니까?
J.B.- 물론 예외는 인정됩니다. 하지만 현실은우리 아이들이 섭취하는 대부분의 칼로리는 설탕, 지방 및 소금이 풍부한 음식에서 나옵니다.. 마멀레이드는 50 % 설탕, 스폰지 케이크, 머핀 또는 커스터드는 수제 유무에 관계없이 지방과 설탕이 많은 음식입니다. 우리가 매일 아이들에게 이러한 음식을 먹이면 (보통), 우리는 아이들에게 장애를 일으 킵니다. 그러한 음식은 칼로리가 많기 때문에 식욕을 만족시키고 "음식"을 먹지 않습니다.
수제 아이스크림이나 넓은 표면에서 구입 한 아이스크림은 영양이 거의 동일하기 때문에 사실입니다. 그것의 소비는 가끔입니다. 나는 집을 선호하지만 더 건강하기 때문에가 아니라 아이를 더 가까이하기 때문에 더 좋아합니다. 왜냐하면 그들은 그를 사랑하는 사람의 손을 그렸기 때문입니다. 그러나 나는이 아이스크림의 섭취 빈도가 낮아야한다고 주장하며 ... 대부분의 경우 ....
훌리오 바 술토와 올가 아일 론PyM.- 자녀 양육 업무가 복잡하다고 생각하십니까? 한편으로 너무 많은 규칙과 우리가 그들에게주는 음식에 대해 많은 부주의?
J.B.- 예, 우리는 그들에게 많은 규칙을 부여한다고 생각합니다. 그렇습니다. 우리는 많은 부주의가 있다고 생각합니다 ...하지만 우리가 그들에게주는 음식은 아니지만 (특히) 우리가 제공하는 예에서. 주위를 둘러 보면 간식을 끝내라고 자녀에게 압력을 가하는 부모가 몇 명인지 알 수 있습니다. 담배를 손에 들고 학교 옆의 빨간색 신호등을 빨간색으로 교차시키고 코 앞의 알코올을 마시고 그들은 매일 단 음료를 마신다 ( "소프트 드링크"라고 불림). 나는 최근에 어머니가 딸에게 초콜릿으로 덮인 크로와상을 먹으면서 간식을 먹도록 강요 한 것을 목격했다. 소녀는 물론 크로와상을 원했지만 어머니는 샌드위치를 가져 가야한다고 잘못했습니다. 무서운
PyM.- 나는 당신이 다이어트에 2 세 이상의 아이들의 책임을 고려하고, 우리가 어떻게 그들이 참여할 수 있는지 간단히 말해줍니다.
J.B.- 나는 당신이 그것을 좋아해서 기쁘다. 어린이의 책임은 나이와 상관없이 자신이 먹는 음식, 먹는 양 및 성인이 제공하는 음식을 결정할 때 결정됩니다. 우리가 제공하는 것에 참여할 수 있습니까? 물론, 우리는 궁극적으로 우리 집에 무엇이 들어가고 옷장에 무엇이 있는지 결정합니다. 정크 푸드로 둘러 싸인 아이들은 아이스크림 냉동고, 유제품 디저트 냉장고 및 헤이즐넛 함유 코코아 크림 (헤이즐넛 함량이 birrioso 인 식품 저장실)을 채우도록 압력을 가할 가능성이 높습니다. 그건 그렇고).
즉, 우리는 그에게 건강 한식이 요법을 제공하고, 그가 먹고 싶은지, 먹고 싶은지, 먹고 싶은지를 모범으로 인도하는 것을 잊지 않고 결정합니다. (알다시피 : 우리는 미친 식단을 피하고, 흡연과 좌식 생활을 피하고, WHO가 알코올에 대해 말한 것을 기억합니다 : "더 적을수록 좋습니다."
부모는 자녀에게주는 음식과 자신의 모범과 관련하여 부주의를 많이받습니다
PyM.- 빈 칼로리 만 제공하는 음식 : '제공 없음, 거부 없음'. 이항의 성취를 어떻게 채택 할 수 있습니까?
J.B.- 나는 그들이 불필요한 음식을 먹는 것을 범주 적으로 거부하는 것이 낫지 않다는 것을 의미한다고 가정합니다. 아내와 저는 문제를“테두리”하는 것을 선호합니다. 즉, 우리는 그러한 음식이 시야각에 빠지지 않도록합니다.. 그들이이 음식들을보고 그들을 요구하면, 먼저 우리는 주제를 바꾸고, 우둔 해지며, 우리는 일주일에 한 번 (일요일에 아이스크림)-또는 우리가 모든 것을 먹습니다) 또는 비슷한 전략을 취하기로 동의합니다. 그러나 그들이 주장한다면, 우리는 그들에게 그것을 제공합니다. 가스 탭, 나이프, 플러그 (보호되어야 함) 및 기타 위험에 대해 강력한 거부를 예약해야합니다.
우리는 아이가 미친 음식을 반복적으로 거부하면 아이가 그녀에게 너무 많은 관심을 불러 일으킨다는 것을 알고 있습니다 (사실 기록되어 있습니다), 중간 또는 장기적으로이를 과도하게 처리 할 가능성이 큽니다. 즉, 기회를 가진 사람은 엄청난 양의 불필요한 음식을 섭취 할 수 있습니다.
집에서 의제를 잊어 버렸다고 상상해보십시오. 당신은 그것을 발견했다고 말하고 지금 당장 내가 그것을 위해 가고 있다고 대답합니다. 그러나 나는 또한 당신에게 이것을 말합니다 : "모두 열지 마십시오." 분명히 그것을 열고 자하는 유혹에 저항하고, 당신은 책임감 있고 존경받는 성인이라는 공포가 필요합니다. 우리가 "쿠키를 먹고 싶지 않다"고 말하는 어린이에게는 이런 일이 발생하지만 수십 개의 쿠키가있는 옷장이 있습니다. 차이는 그가 어린 아이, 호기심, 불안, 깨어 있고 태어난 연구원이라는 차이점이 있습니다 ... 앞에서 말했듯이, 식료품 저장실에는 그러한 "식용 물질"이 없어야하므로이 어려운 일일 휴식 시간에 서로를 보지 마십시오..
WHO의 전염성이없는 질병의 세계 상황에 관한 보고서는 불균형식이와 관련이있는 그러한 질병이 사망의 주요 원인 일뿐만 아니라 점점 빈번 해지고 있음을 자세히 설명합니다.
우리는 인터뷰를 마쳤으며 Julio와 Olga에게 감사의 말을 전합니다. (우리는 그의 답변에 대한 영향과 '나를 공으로 만듭니다'라는 글을 알고 있습니다) 그들은 우리가 미쳤던 음식, '유아 먹이기'광고 및 자녀의 영양에 대한 가족의 책임에 관한 몇 가지 아이디어를 분명히하는 데 도움이되었습니다.
우리와 함께하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 여러분의 메시지가 많은 가족에게 전달되어 어린이와 성인이 혜택을 누릴 수 있기를 진심으로 바랍니다. 가족 식사 시간도 건강하고 모두에게 행복한 시간입니다.
