글루텐과 단백질에 대해 이야기하기 위해 잠시 휴식을 취한 후 우리는 다른 음식 그룹으로 돌아갑니다. 보완 사료에 고기.
육류는 단백질, 철분 및 비타민 B12의 중요한 기여이며 아연의 중요한 공급원이기도합니다.
6 개월 후, 영아는 일반적으로 정확히 아연과 철분의 보충제를 필요로하기 시작합니다 (심지어 12 개월까지 철분을 보유한 제대를 늦게 자른 어린이들도 있지만).
그들은 언제 고기를 먹을 수 있습니까?
육류는 6 개월 째부터 제공되기 시작하고 당신은 보통 닭고기로 시작합니다 가장 알레르기가 적은 육류 중 하나이며 요리 수준에서 가장 잘 관리하는 육류로 토끼로 시작할 수도 있습니다 (일부 영양 학자들은 포화 지방이 적고 철분이 풍부하기 때문에 아기에게 가장 좋은 육류라고 말합니다. ).
이어서 칠면조, 송아지 고기 (보통 덜 좋아함), 돼지 고기 및 양고기가 추가됩니다.
칠면조와 어린 양도 6 개월 안에 복용을 시작할 수 있습니다. 송아지는 원칙적으로 큰 동물이지만 그것은 소화하기 어려운 많은 콜라겐을 가지고 있습니다 (우리는 정육점에서 송아지가 작은 지 묻지 않는 한, 큰 경우 10-12 개월을 기다리는 것이 바람직하기 때문에).
돼지 고기는 6 개월에 줄 수도 있지만 햄이나 세라노 햄에 대해 소금의 양과 방부제와 염료의 양 (기본적으로 단맛)에 대해 이야기하면 12 개월 동안 기다릴 것입니다. 그렇습니다. 돼지 고기 안심은 육즙이 많고 신경이없는 고기입니다.
준비
계란으로 삶거나 구울 수 있고 구워서 기름에 튀긴 요리를 할 수 있습니다.
우리가 그것을 구울 때, 우리는 구워지지 않도록 노력해야합니다 (일부 지역에서 나타나는 고기의 전형적인 캐러멜 화). 어두운 부분은 Maillard 반응이기 때문에 고기에 맛과 향을 더하지만 발암 성이있다
고기는 어린 아이들이 먹기 어렵게 만드는 일관성을 가지고 있습니다. 다진 것, 다진 것, 으깬 것, 고기 실을 자르거나 빨기를 시작하기 위해 긴 필렛을 제공하는 것이 좋습니다 나중에까지 씹을 수없는 작은 조각으로는 절대로 먹지 마십시오.
잇몸으로도 조금 씹을 수있는 경우에 대한 아이디어는 어린이가 손가락으로 가져갈 수있는 공을 얻을 때까지 약간의 기름으로 저열로 다진 고기를 만드는 것입니다 (이미 잘린 것은 질식 위험).
허용되는 다른 음식이 있으면 단백질과 미네랄이 더 잘 흡수되기 때문에 소량의 야채 나 과일과 함께 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
그들은 얼마나 많은 고기를 먹어야합니까?
며칠 전에 오늘 우리가 너무 많은 단백질을 섭취하고 대다수가 동물에서 나온다고 말했듯이 양은 다소 작아야합니다. 이것은 우리가 너무 많이 섭취하면 건강에 해로운 포화 지방을 많이 섭취하게합니다. 그 대가로 우리는 비슷한 가치를 지니지 만 이러한 동물성 지방이없는 단백질로 더 많은 콩류를 섭취해야합니다.
6 개월에 권장되는 것은 매일 최대 20 그램 섭취약 4g의 단백질을 제공하는 닭고기 조각 (스테이크의 1/3 또는 1/4과 같은 것)에 해당합니다.
전체 스테이크 (80-100 그램)에는 약 16-20 그램의 단백질이 들어 있습니다. 실제로 하루에 어린이가 필요로하는 총 단백질 (6 ~ 12 개월 어린이는 하루에 약 20 그램의 단백질이 필요하고 2 ~ 5 년 어린이는 여전히 약 14-16 개를 필요로 함을 기억하십시오) 그램)
그렇기 때문에 20 그램의 닭고기 (단백질 4g), 마시는 우유가 기여할 수있는 6-11 그램, 그리고 곡물, 채소 및 과일에서 나오는 양은 추천 단백질.
그들은 내장을 먹을 수 있습니까?
프리온 병이 전염 될 위험이 있으므로 내장 어린이에게주는 것은 바람직하지 않습니다.
